前言：
銀耳又被稱為白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美稱。一般呈菊花狀或者雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳數量稀少，在古代屬于名貴佳品，作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物。
功效：
銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補品，對人體有以下作用：
1. 護膚美容。銀耳中含有阿拉伯樹脂膠，這種物質能夠潤澤肌膚，對皮膚的角質有良好的滋養潤澤作用，從而起到緩解衰老的功效；
2. 護肝解毒。銀耳中含有氨基酸，其中的酸性異多糖能夠提高人體免疫力，有扶正固本的作用，對于老年慢性支氣管炎、肺心病有一定緩解作用；
3. 清肺養血。銀耳含有比較豐富的蛋白質、銀耳多糖、維生素等物質，中醫認為銀耳具有清肺養血、滋陰化痰的功效。除此之外，銀耳還能夠增強人體免疫力，防止鈣流失；
4. 潤腸通便。銀耳含有膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化。
加工工藝：
傳統的
銀耳干燥方法干燥效率低，導致生產效率低下，能耗較高，且手工操作難度大，為了保證銀耳干燥均勻，需要專人看管，使用人工翻堆作業，造成成品破損與污染。
使用正旭空氣能廠家生產的
空氣源銀耳熱泵烘干機就可以大幅度縮短銀耳干燥周期，減少能耗與碳排放，合理地利用空氣中的熱源，并且可以大大減少人工費用，銀耳的干燥質量也會得到大幅提升。接下來就以正旭生產的銀耳熱泵烘干機為例向大家介紹一下銀耳的烘干工藝。
1. 將采收后的銀耳，削去耳基，挖凈殘物。然后放進清水池浸泡40-60分鐘，讓銀耳充分吸收水分，并進行清洗。去除掉黏附在耳片上的雜物，使耳片晶瑩透亮，同時可以讓子實體蓬松，耳花舒展，加工后外觀美、朵形好。
2. 將浸泡洗凈的銀耳，耳花朝上，一朵朵地擺放在物料篩盤上，等水稍微滴干之后，推進烘干房準備烘干；
3. 烘干初始溫度為40攝氏度，此時溫度不宜過高，如果排濕配合不好，就會引起卷曲，導致銀耳不規則收縮。當銀耳含水量降低到30%左右，準備進行第二階段烘干；
4. 將烘干房溫度升至50-60攝氏度，烘干6-10小時，當耳片接近干燥，耳基尚未干透時，再將溫度降低至30-40攝氏度，直至烘干，烘干的銀耳成品含水量在10%-12%之間。
銀耳烘干機優勢：
正旭作為空氣源熱泵行業的領軍品牌，其生產的
銀耳熱泵烘干機具備以下優勢：
1. 采用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘制的銀耳色澤黃白，收縮均勻，外形完整；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
3. 運行過程安全放心，整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統；
4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續干燥作業；
6. 節能環保，同燃油、煤、氣相比，可以節省75%左右的運行費用，運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；
7. 機組使用壽命長，高達15年；
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