正旭沒有什么是“干”不了的-蘋果烘干工藝

前言：
　　“風光谷雨尤奇麗，蘋果花開雀舌香”，曾有古詩這樣形容蘋果。蘋果屬于落葉喬木，果實一般呈紅色，是人們經常食用的水果之一。蘋果種類豐富，果實口味甘甜可口，水分充足，受到人們的喜愛。


功效：
　　蘋果味甘性涼，具有豐富的纖維素，經常食用可以促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用。除此之外，蘋果還含有豐富的維生素，對美容養顏也有一定功效。果實汁水豐富，可以生津止渴。
　　1. 健脾益胃。蘋果對于脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、食欲不振的患者，具有健脾益胃的作用；
　　2. 生津潤燥。對于傷津所導致煩熱口渴的人來說，如果適當食用蘋果，有生津潤燥的作用；
　　3. 延緩衰老。蘋果含有豐富的多酚類物質，可以很好的清除自由基，具有抗氧化延緩衰老的作用。


加工工藝：
　　蘋果是我們常吃的水果，但是不易攜帶，為了在旅途中也能享受到蘋果的獨特風味，所以推薦選擇蘋果干。傳統的蘋果干多半是晾曬與燃煤燒柴干燥制成，晾曬雖然可以節省設備成本，但是受天氣影響大，陰雨天氣無法干燥，并且還需要專人看管，定時進行翻曬，耗費較大的人力成本。加上部分品種的蘋果糖分豐富，容易招來蠅蟲叮咬，無法保障食品安全。燃煤燒柴干燥法難以掌握火候，對技術要求較高，干燥的蘋果片品質不均，況且燃煤燒柴會產生大量有害氣體，對大氣造成污染，不被市場推崇。


　　空氣源熱泵烘干作為一種全新的物料干燥方式，只需耗費空氣能和少量電能，不受空氣影響，可以實現全天候24小時連續烘干，智能化調節，無需專人看管，不會產生任何廢氣、廢水以及固體排放物，節能環保，對環境無污染。正旭作為空氣源熱泵行業的領軍品牌，擁有長達十七年的設備生產經驗，接手并成功運行的烘干項目數不勝數，接下來就以正旭生產的空氣源蘋果熱泵烘干機為例向大家介紹一下蘋果的烘干工藝。
　　1. 選擇含糖量高、皮薄肉厚、肉質緊密并且充分成熟的蘋果，去除掉病蟲害以及外表有傷痕的壞果；
　　2. 將蘋果用清水洗凈，機器去皮，將蘋果切成7-8毫米的薄片，投入濃度為3%-5%的鹽水中浸泡，防止果片氧化變黑；
　　3. 為了避免果片漂浮在水面，需要用重物壓實，確保果片完全浸泡在鹽水中；
　　4. 將浸泡充分的果片放入物料盤，推進烘干房準備烘干；
　　5. 將烘干房溫度設定在60-80攝氏度之間，烘干5-10小時，連續排濕；
　　6. 烘干結束后將檢驗合格的蘋果片裝入包裝袋中，如有必要，可進行真空處理。


蘋果烘干機優勢：
　　作為空氣源熱泵行業的領軍品牌，正旭生產的空氣源蘋果熱泵烘干機具備以下優勢：
　　1. 采用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘制出的蘋果片光澤度好，品質均一，口味甘甜，保留了原有的風味；
　　2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
　　3. 運行過程安全放心，整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統；
　　4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續干燥作業；
　　5. 應用范圍廣，正旭蘋果熱泵烘干機還可以廣泛應用于其他水果烘干，一機多用；
　　6. 節能環保，同燃油、煤、氣相比，可以節省75%左右的運行費用，運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；
　　7. 機組使用壽命長，高達15年；